蛋白质名称对应表0杨庆煌

蛋白质名称对应表？

首页 / 影视资讯 蛋白质名称对应表？ 食物营养成分含量对照表有很多指标，看着很累，也不容易记得住。今晚，虽然外面下着大雨，但我决定要调查一下蛋白质的事，查清楚到底咱平时吃的东西，谁的蛋白质含量最高？网上很乱，经我整理，列出如此一个蛋白质含量对照表（每一百克所含的蛋白质）：类别食物名称蛋白质含量(克)谷类大米7.5小米9.7高粱米8.2玉署黍8.5大麦仁10.5面粉12干豆类黄豆（大豆）39.2青豆37.3黑豆49.8赤小豆20.7绿豆22.1花豇豆22.6豌豆24蚕豆28.2鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）3白扁豆荚（刀子豆）3.2四季豆（芸豆）1.9豌豆（准豆、小寒豆）7.2蚕豆（胡豆、佛豆）9菜豆角2.4豆类制品黄豆芽11.5豆腐浆1.6北豆腐9.2豆腐乳14.6绿豆芽3.2豆腐渣2.6根茎类小葱（火葱、麦葱）1.4大葱（青葱）1葱头（大蒜）4.4芋头（土芝）2.2红萝卜2荸荠（乌芋）1.5甘薯（红薯）2.3藕1白萝卜0.6马铃薯（土豆、洋芋）1.9叶菜类黄花菜（鲜金针菜）2.9黄花（金针菜）14.1菠菜2韭菜2.4苋菜2.5油菜（胡菜）2大白菜1.4小白菜1.1洋白菜（椰菜）1.3香菜（芫荽）2芹菜茎2.2菌类蘑菇（鲜）2.9口蘑（干）35.6香菌（香菇）13海菜类木耳（黑）10.6海带（干，昆布）8.2紫菜24.5茄瓜果类南瓜0.8西葫芦0.6瓠子（龙蛋瓜）0.6丝瓜（布瓜）1.5茄子2.3冬瓜0.4西瓜1.2甜瓜0.3菜瓜（地黄瓜）0.9黄瓜0.8西红柿（番茄）0.6水果类柿0.7枣1.2苹果0.2香蕉1.2梨0.1杏0.9李0.5桃0.8樱桃1.2葡萄0.2干果及硬果类花生仁（炒熟）26.5栗子（生及熟）4.8杏仁（炒熟）25.7菱角（生）3.6红枣（干）3.3走兽类牛肉20.1牛肝18.9羊肉11.1羊肝18.5猪肉16.9猪肝20.1乳类牛奶（鲜）3.1牛奶粉25.6羊奶（鲜）3.8飞禽鸡肉23.3鸭肉16.5蛋类鸡蛋（全）14.8鸭蛋（全）13咸鸭蛋（全）11.3爬虫田鸡（青蛙）11.9甲鱼16.5蛤类河螃蟹1.4明虾20.6青虾16.4虾米（河产及海产）46.8田螺10.7蛤蜊10.8鱼类鲫鱼13鲤鱼18.1鳝鱼17.9带鱼15.9黄花鱼（石首鱼）17.2油脂及其它猪油（炼）芝麻油花生油芝麻酱20豆油可以看出，蛋白质含量最高的前五名是：黑豆 49.8虾米（河产及海产） 46.8黄豆（大豆） 39.2青豆 37.3口蘑（干） 35.6其中，除了虾米，别的都是纯素食。再看蛋白质含量在30克以下的前五名:蚕豆 28.2花生仁（炒熟） 26.5杏仁（炒熟） 25.7牛奶粉 25.6紫菜 24.5除了牛奶粉，别的又全都是素食。记得跟别人说起我吃素，时常会听对方担忧的说”营养不够啊！你吃素，那蛋白质靠啥补充呢？“ 呵呵，这不比不知道，一比真明了。我现在对吃肉的人类们，倒是担忧起来了，蛋白质够吗？跟得上身体需要吗？看来，豆类果然厉害，无疑，是素食者蛋白质来源的主力军！

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