【果冻香草布丁的制作方法】 Q专项审批

吃腻了蛋糕，啃烦了面包的话，不妨试一试这款软嫩香甜的布丁，给你带来不一样的幸福感觉!以下是小铅笔裤编为你整理的果冻香草布丁的制作方法，希望能帮到你。

果冻香草布丁的制作方法

食材

主料牛奶350克奶油100克蛋黄2个全蛋1个辅料糖60克水2大勺炼乳2大勺香草适量QQ糖55克

步骤

1.准备好材料。玻璃瓶里是放了香草精的香草糖，这样一来可以保存香草，二来瓶里的糖用来做吃的也会有香草的味道。

2上光机.20克糖放入锅中小火干烧至大面积融化，然后加入两大勺热水。焦糖液熬好以后倒入布丁容器里做底。

3.牛奶+淡奶油+40克糖+香草+炼乳煮至快要沸腾关火，盖上锅盖焖十五分钟，让香草的味道挥发出来。

4.蛋黄+全蛋混合均匀，不要搅打出泡沫。

5.奶液慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅匀。

6.过筛两遍，这样可以使布丁细滑。

7.缓缓倒入布丁模具中，静置10分钟，让泡沫消一消。

烤箱150度预热。

8.烤盘放入烤箱中再倒入2CM的热水，烤60分钟。

9.QQ糖55克，什么口味的都可以。如果懒得做果冻层的，上一步就可以吃了。

QQ糖加60克水，隔热水融化，浇入布丁瓶最上层，不要太满。

冰箱里冷藏4小时。

小贴士

应该等布丁应该凉下来，再倒入QQ糖液体，不然QQ糖液体会延长凝固时间。

火龙果果冻的制作方法

食材

主料火龙果200克吉利丁片14克辅料白砂糖适量

步骤

1.火龙果去皮后切丁。

2.两片吉利丁片用冰水浸泡软。

3.把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水。

4.搅拌成果汁。

5.把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。

6.加热适量糖搅拌至糖融化关火。

7.把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化。

8.杯子中加入适量火龙果果肉。

9.把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。

小贴士

吉利丁片放的太少的话不是很成型的哦。